Biff a´ la Lindström
Efter lördagens sushimiddag kontrade Ingalill med Lindströms biffar på söndagen. Smaskigt!
Ännu inte riktigt klart när bilden togs...
Biffarna innehåller små tärningar/bitar av rödbetor, gurka, lök och kapris.
Skyn blev god! För att inte tala om själva biffarna, smaskens!
Det där med stekt ägg till som en del recept har med, tycker jag är en annan variant, Parisare.
Perfekt att göra Parisare, om det finns lite gammalt vitt bröd, eller varför inte "Fattiga riddare" med
äppelmos och kanel och med vispad grädde till om det mer är "sötsakstarmen" som vill ha nå't.
Då kan ju de gräddas i ugnen medan biffarna steks på spisen.
Trodde verkligen att Biff a´la Lindström var svenskt (och det är det till en del), men precis som en hel del annat med rödbetor som ingrediens i receptet verkar maträtten ha sitt ursprung i Ryssland. Kocken H Lindström växte upp i St Petersburg och tydligen var det i Kalmar år 1862 som biffen föddes på Hotel Witts meny.
Witts matsal, hittade tyvärr ingen fasadbild på själva hotellet på nätet...
Tydligen ska det fortfarande gå att få biffarna på hotellet...
men lite långt att åka och varför, när de kan fås hemma.
Älskar dig Ingalill :-)
Gott var det, men lite pyssligt (precis som sushin da'n innan) med allt hackande.
Ännu inte riktigt klart när bilden togs...
Biffarna innehåller små tärningar/bitar av rödbetor, gurka, lök och kapris.
Skyn blev god! För att inte tala om själva biffarna, smaskens!
Det där med stekt ägg till som en del recept har med, tycker jag är en annan variant, Parisare.
Perfekt att göra Parisare, om det finns lite gammalt vitt bröd, eller varför inte "Fattiga riddare" med
äppelmos och kanel och med vispad grädde till om det mer är "sötsakstarmen" som vill ha nå't.
Då kan ju de gräddas i ugnen medan biffarna steks på spisen.
Trodde verkligen att Biff a´la Lindström var svenskt (och det är det till en del), men precis som en hel del annat med rödbetor som ingrediens i receptet verkar maträtten ha sitt ursprung i Ryssland. Kocken H Lindström växte upp i St Petersburg och tydligen var det i Kalmar år 1862 som biffen föddes på Hotel Witts meny.
Witts matsal, hittade tyvärr ingen fasadbild på själva hotellet på nätet...
Tydligen ska det fortfarande gå att få biffarna på hotellet...
men lite långt att åka och varför, när de kan fås hemma.
Älskar dig Ingalill :-)
Gott var det, men lite pyssligt (precis som sushin da'n innan) med allt hackande.
Kommentarer
Trackback
